★☆ 喵.影.與貓共舞 ☆★

關於部落格
慈悲沒有敵人,智慧沒有煩惱。
    人生只要有智慧,就不怕路途坎坷,
                 無論環境如何,都能輕安自在。 
                                   (證嚴法師法語 )
  • 127402

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

咪麻的私房涼飲 - 消暑冬瓜仙草凍

 

材料:
冬瓜糖塊 (嘉義信誼商行出產,一塊)約580公克、
黑糖 (耆盛商行) 約250公克 ※大約量米杯一滿杯、
好水 (逆滲透的水會更好) 約3公升、
冷水或先冰過的開水 (沒逆滲透就用好的礦泉水代替) 約1500ml、
好的仙草凍塊一份 (約一公斤)。

可準備一只乾淨有密閉蓋子的空瓶子 (一定要是完全乾燥'的容器)。


作法A:

1.取一煮鍋 (用滷鍋類的陶鍋會更好) 將3公升好水加熱煮開;
2.把冬瓜糖塊放入,可用勺子輔助入鍋避免熱水濺出燙傷;
3.維持中偏小火,適時攪拌以免糖塊粘底燒焦;
   ※這時在沒攪拌時,鍋蓋不要密閉蓋合,稍留些縫隙透氣。
4.待糖塊溶解後再加入黑糖,再次略為攪拌直到完全溶解。

 以上1~4步驟大約在10分鐘內j完成。

5.這時將鍋蓋密閉蓋合,轉最小火,續煮約20分鐘即可關火。
6.若有時間就讓它邊悶邊放涼。
7.這段時間可將仙草凍拌碎至適口的大小,記得拌碎後要先冰
  回冰箱。
8.你可以另外取一鍋具容器將已放涼的濃縮糖汁取一半,加入
   仙草碎凍及1500ml冷(冰)開水即完成一鍋養生消暑的冬瓜黑糖凍囉!

剩下一半的濃縮糖汁裝入乾淨乾燥的容器中,
  下次你只要處理好仙草及拌入冷開水就又是一鍋好喝消暑的冬瓜凍囉!
  
相簿設定
標籤設定
相簿狀態